DIY Zopfhäsli

• 500g Mehl
• 1 EL Zucker
• 1.5 TL Salz
• halber Würfel Hefe
• 3 dl Milch
• 80g Butter
• 60g Cranberry

Zum formen und dekorieren

•  1 Ei verklopft
• Haselnüsse
• Hagelzucker

Für den Teig mischt man Mehl, Zucker, Salz untereinander, die Hefe hinzugeben. Milch erwärmen und gleich die Butter zum schmelzen dazu geben. Die lauwarme Milch- Butter zu dem Mehl geben und den Teig sehr gut durchkneten, erst zum Schluss noch die Cranberry dazu kneten.

Für ca. 2 Stunden an einem warmen Ort und mit einem feuchten Tuch bedeckt ausruhen lassen.

Zum formen der Hasen den Teig in acht Stücke teilen. 

Aus dieser Teigportion eine kleine Kugel , eine grössere Kugel, 2 schmale Stränge

und 1 langer Strang formen.

• Den langen Strang von der einen Seite her aufrollen und ein Stück frei lassen für die Pfoten.
• Die kleine Kugel für das Schwänzchen mit Ei am Körper ankleben. 
• Die Kugel für den Kopf ebenfalls mit Ei am Körper befestigen 
• Die zwei Ohren an den Kopf formen
• Die Haselnuss als Auge einsetzen
• Den ganzen Hasen mit Eigelb bestreichen und evt. mit Hagelzucker verzieren

Die Hasen auf ein Blech mit Backtrennpapier geben und nochmal 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 200 C° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Hasen werden für ca. 20- 25 min. gebacken.