Der Herbst ist da und mit ihm auch die schöne Stimmung im Garten. Das Laub verfärbt sich und die Natur und der Garten erscheinen in so einer Üppigkeit, dass man nur staunen kann.
Natürlich ist auch das Ernten ein wichtiges Thema im Garten. Überall hängen nun Früchte an den Bäumen die man verwerten kann. Birne, Äpfel, Pflaumen und vieles mehr.
Gerne verrate ich Euch hier mein liebstes Herbstrezept mit Birnen und das beste daran, es ist super schnell gemacht und braucht nur wenige Zutaten.
Rezept Birnen Kuchen mit Walnüssen
Zutaten:
- 1 Portion Kuchenteig ( wenn es schnell gehen muss, kann man den auch kaufen)
- 4-5 Stück Birnen
- 2 Eier
- 70g Zucker
- 1dl Rahm
- 120g Crème fraiche
- 1 Prise Zimt
- 2-3 EL Walnüsse
- Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung:
1. Den Kuchenteig auswallen und der Form anpassen. Den Rand etwas aufstellen, so dass die Flüssigkeit nicht auslaufen kann. Mit einer Gabel den Boden regelmässig einkerben.
2. Die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und in gleichmässige Streifen schneiden. Die Birnen-Schnitze nun regelmässig auf dem Kuchenteig verteilen. Ich habe meine Birnen immer versetzt angeordnet, dass es ein schönes Muster ergibt.
3. Nun mit den restlichen Zutaten zu einer Creme anrühren und über den Kuchen geben. Die Wallnüsse klein hacken und zum Schluss über den Kuchen geben.
Wenn noch Kuchenteig übrig ist, kann man davon auch noch ein paar Herzen, Blätter usw. ausstechen und diese auf den Kuchen als Dekoration geben.
Backofen bei 200C° vorheizen und ca. 20- 25 Minuten backen.
(Mein Backofen hat ein Pizza Programm, damit backe ich auch immer alle meine Frucht Kuchen.)
Den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
- Den Kuchen kann man sehr gut mit Vanille- Rahm servieren
- Anstelle von Walnüssen können natürlich auch Mandelsplitter verwendet werden
- Natürlich schmeckt der Kuchen auch in der Kombination mit Walnusseis sehr gut
- Es können auch andere Früchte wie Äpfel, Pflaumen und Mirabellen dafür benutzt werden
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